酥饼为何放几天就有油味

本身做的时候放的油特别的多。

放进烤箱里头温度高就会让油里头的一些指标发生变化。所以就会有那样的味道。酥饼应该放到阴凉。干燥最好是冷藏里面。油时间长了就会哈喇味，变质了。

1、材料：酥油、面粉、盐、香葱。

2、把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油。

3、一起和成光滑的面团，用酥油抹一层酥油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上。

4、小葱洗净切末，把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼。

5、用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油，撒上少许盐和葱花。

6、卷成长条状，后再卷成蜗牛状。

7、稍压扁，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼。

8、电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油，加圆饼。

9、听到滴滴响声，就翻面，继续煎，直到两面金黄色就好了。

因为酥饼放油了，油放置时间长了会有油定子味

酥饼放几天就有油味是因为放置时间长了酥饼里面的油渗出来了，凡是用油制作的面食糕点之类放置时间长后都会出现渗油情况。渗油不会影响酥饼的味道但是会让酥饼的口感变的不再酥脆而是偏向绵软，不过要是放置时间再长一点就会开始变质了。