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小米醋和老陈醋区别

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  • 1、外观不同,陈醋成褐色的,而小米醋是一种玫瑰色,透明清澈。

    2、原料不同,陈醋原料主要是高粱,再配稻壳、谷壳为辅料发酵而成,小米醋主要原料是小米类,经过发酵而成。

    3、发酵时间不同,陈醋发酵时间长,陈酿期要求12个月以上,小米醋发酵时间比较短,一般经过2—3个月就可以完成。

    4、用途不同,陈醋香味浓郁,适合吃饺子,凉拌菜,小米醋味道纯粹,适合做鱼肉类去腥,提鲜。

    2024-01-13 01:38:57
  • 小米醋和老陈醋的区别:两种醋的酿造工艺不同。味道也有点区别。

    2024-01-13 01:38:57
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