烤毛蛋和活珠子的区别

1、形成原因不同活珠子和毛鸡蛋都是未孵化完全的鸡蛋，其中活珠子是人工手段中止孵化的，如果没有人工中止，可以继续孵化，而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，就算没被做成毛鸡蛋，也不能孵化出小鸡。

2、孵化时间不同一般活珠子是指孵化12~14天的鸡蛋，此时小鸡只是形成基础形态，但是还没有毛，而毛鸡蛋是指孵化了16~21天的鸡蛋，孵化时间更长。

3、食用程度不同活珠子是人工中止孵化的，所以鸡蛋中还含有活性物质，食用后也更容易被人体消化和吸收，一般煮熟了就可以吃；而毛鸡蛋是孵化失败的鸡蛋，可能会含有细菌，通常需要经过油炸或者烘烤后才能食用。

很多人都误以为毛鸡蛋和活珠子是同一个食物，其实两者完全不一样。那么区分两者的方法，首先可以从味道区分，活珠子的味道更加鲜美。也可以先看外观，一般沾上泥的会新鲜点，但也有可能是人造的。接着可以通过晃动，好的晃动时时没有声音的。