火锅从什么时候开始有的

目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的"铜鼎"，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的"斗"就是指火锅。

火锅历史：

1、《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。

2、北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。

3、清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。

4、清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。

5、元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。

6、唐宋时，火锅开始盛行，官府和名流家中设宴，多备火锅。

7、在五代时，就出现过五格火锅，就是将火锅分成五格

古代，没有明确记载火锅的发明者，一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。

经过多年的发展，中国火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地。