牛碎肉怎样做

食材:牛肉300克、辣椒酱适量、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精做法：

1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；2牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。

3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。

4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油。

5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒即可。

材料：牛肉（带筋膜比较好吃），小米辣，姜，蒜，料酒，生抽，盐，鸡精

步骤：

1.洗净切块的牛肉冷水下锅，煮至沸腾，把浮沫撇去，捞起备用，煮牛肉的汤留下一小碗备用。

2.把焯过水的牛肉和其他所有材料（姜，蒜，小米辣，料酒，盐，鸡精，生抽）都倒进电饭煲里，最后把刚刚的汤倒进去，没过牛肉，按下煮饭键，煮一个小时—一个半小时左右，牛肉就炖好了。