西兰花和花菜有什么区别

西兰花和花菜都是十字花科芸薹属甘蓝种的，他们都有一个共同的祖先：野甘蓝；说起来应该算是亲兄弟了。

当然，亲兄弟也会有差异。第一：他们最直观的区别就是颜色不同。西兰花的颜色是绿色的，花菜的颜色是黄白色的。这是最直接的差异。（上图为西兰花）第二：我们食用的花菜其实是花菜还没有发育好的花序。发育完全的花菜，花序会散开，然后抽出菜薹，开花。而西兰花上一个一个的小球状是它花蕾的幼体。（上图为花菜）第三：就是两者味道不同。西兰花的味道更为浓烈，花菜的味道较为平和。在食用时，西兰花往往需要经过焯水，再来进行炒制或者凉拌。而花菜处理方法就简单的多了。第四：价格。由于产量和成本的限制，西兰花售卖的价格比花菜要贵的多。写在最后：很多人会问西兰花和花菜那个营养价值更高，很多人都说西兰花具有抗癌功效是不是真的？我想说的是关于蔬菜的营养价值没有哪个差的，西兰花和花菜的维c含量确实很高，但这也不是万能药。也不是说吃几次西兰花就能抗癌了，有这些时间，这种想法不如多加强身体锻炼，养成良好的生活习惯。现在的西兰花卖的很贵，完全没有必要因为其被神化的抗癌作用去购买。多吃点大白菜也不错！