鸡蛋的蛋白和牛奶的蛋白一样吗

不一样，鸡蛋、牛奶和肉类蛋白质属于动物蛋白，豆类食物属于植物蛋白。

一般说，植物蛋白和动物蛋白从本质上没有太大的区别，但是在氨基酸组成和数量上有一定的不同。尽管植物蛋白取材来源广泛，但其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。例如，植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等。植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必需的8种氨基酸(特别是蛋制品和奶制品)，所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。

不一样吧，是两个不同的概念。

不一样，不是种蛋白，营养也不是全一样的

都是蛋白质，两种不同的蛋白质，空间结构不同，营养价值不一样。具体来讲就是它们含的氨基酸种类和含量不同。

鸡蛋中蛋白质含赖氨酸比较多，消化后人获得的氨基酸种类和数量不同，鸡蛋的成分中，很大一部分是蛋白质，蛋白质遇热会变性。这个温度大概是60度。而牛奶，大部分是水，蛋白质的含量较少。一般牛奶的蛋白质含量就3%左右，当然不会凝固了。