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咖啡发酵等级

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  • 发酵等级分为两种:需氧和厌氧需氧:当氧气充足时所伴随的反应。

    控制这种方式的发酵非常简单,只需把刚摘下的咖啡樱桃放在罐或容器里,让微生物自行其是即可。同时对时间和温度进行监控,便于后续的控制和分析。厌氧:在这种情况下,咖啡樱桃被放在一个罐中,并注满水,使其与空气隔绝。这个过程将允许不同种类的微生物工作

    2024-01-13 15:47:40
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