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吐司面包盖盖和不盖温度一样吗

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  • 温度一样。

    因为吐司面包加盖会导致蒸汽在面包表面聚集形成水珠,导致表面温度下降,但是盖上也会加速面包内部温度的升高,所以整个面包的平均温度是不变的。但是如果在烤面包的过程中盖上盖子,可能会导致表面不够酥脆。

    2024-01-13 15:57:06
  • 不一样的。

    一般盖盖烤温是上火温度要比下火温高30度左右。

    不盖盖的话,上火温度要比下火温度低30-40度左右。

    2024-01-13 15:57:06
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