小麦粉蒸馒头的方法

先准备适量的小麦粉放在干燥的盆内

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加入适量酵母粉和苏打粉，1斤小麦粉大概1克，和冰糖水一起搅拌均匀，记得一定是温水哦

根据实际情况加水或者面粉，太干可以加一点水，太湿加点面粉，揉面约5-10分钟至完全不粘手

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切好馒头放入蒸笼内，层上不能有水，发面2个小时左右，天气冷的情况可以把锅里水加热至温水之后关火再放进去，锅内有温度更快发面

材料小麦淀粉360g、麦粉150g、细白糖60g、鲜酵母粉10g、水300ml。

做法1、先将鲜酵母粉溶于300ml清水。

2、小麦淀粉、麦粉混合、加入细盐3g、鲜酵母水揉成粉团，醒发1小时。

3、做成馒头胚放入笼屉继续醒发30分钟。

4、锅内放入清水大火煮开，放入笼屉蒸15分钟即可。

用料

金沙河自发小麦粉 250克

奶粉 20克

白砂糖 25克

温水 120克

花生油/玉米油 15克

自发小麦粉奶香馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉、奶粉、糖，温水混合均匀，搅拌成面絮状，加入花生油揉至面团光滑，移到案板上再继续揉5分钟（像搓衣服一样）。然后揉成一条长长的面团，切开大小差不多的剂子。

步骤 2

放锅上发酵变大，室温27度，大约30分钟。

步骤 3

冷水上锅，水开蒸15分钟