和面机怎么和面

用料：高筋面粉 2900克，奶粉 87克，糖 203克，水 1972克，新鲜酵母 72.5克，盐 58克，黄油 174克。

和面机揉面的做法：

1. 和面机里加入高粉、奶粉、糖、水，开启和面机揉面程序；5分钟后，把面团和和面桶一起放入冰箱冷藏静置半小时以上（记得盖上保鲜膜）。

2.取出和面桶，把面团用切面刀切成小块后开启揉面程序，15分钟后加入鲜酵母，再揉5分钟左右看不到酵母。这个时候加入盐和软化的黄油继续揉10-15分钟。这时候手稍微沾点水或者油来检查面团是否到了完全阶段。

3.和面机和面时的面水比例（体积比）:做面条，面粉和水比例为3.5 ：

1、。做饺子，面粉和水比例为3 ：

1、。做包子、面包，面粉和水比例为2.5 ：

1、。做烙饼、油条，面粉和水比例为2 ：

1、 。

首先，接通电源，待运行无异常后，将面粉倒入面斗内；

然后，倒入添加剂或者将添加剂溶于液体后，再加入面斗内；

接着，将盖盖严，按正转按钮，待面团和好后，按停止按钮；

最后，踏下脚踏翻斗板，将手扳面斗复位，接着松开脚踏板，定位块锁住面斗挡块，然后切开电源即可。

将面粉放入和面机内，开始搅面的同时加开水（注意：不易一次性加太多开水，拌着面加着水），当面快要结块状时，再稍加凉水継续和面直至6～7成软的面团即可。

1、和面机机身各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次.

2、接通电源，查看旋转方向.(搅拌器向后转)

3、运转应平稳，无异响.

4、空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作.

5、均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点.

6、面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机符合卫生标准.和面机安装与调试：

7、机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部(等电位接线端子)处接好地线，以防漏电发生危险

8、检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好.

9、齿轮处加适量的润滑油.

①我们需要将馒头和面机打扫干净，把里面残留的干面渣彻底清除，避免残留物混入面团中。

②把面粉倒入和面机中，再加入适量的盐，然后启动和面机，让盐和面充分搅匀，一般30秒就可以了。

③然后和面机在转动的情况下，把适量的水倒在和面机