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井冈山特色菜

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  • 井冈山烟笋烧肉是江西井冈山地区的传统特色美食,是井冈山十大名菜之一。

    井冈竹笋,是井冈山上非常有名的特产,笋肉鲜美,含纤维素极高,在井冈山大小五井、荆竹山、茅坪等很多地方都有。井冈山烟笋烧肉就是以竹笋为主要材料,烹饪的做法以炒为主,井冈烟笋炒肉色泽深黄,肉质细嫩,烟熏后茶香浓郁,口味甚醇。

    2024-01-14 08:03:16
  • 比如井冈南瓜汤、全副銮驾、井冈山烟笋烧肉、石耳炖武山鸡、兰花小竹笋等等。推荐烟笋烧肉,八百里井冈是竹的海洋,不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干,因为呈黑褐色,叫乌烟笋。以其烧肉,肉味甘美,而笋味绵长。

    2024-01-14 08:03:16
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