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鸭脑壳飞卤料配方

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  • 鸭脑壳飞卤料是一种非常特别的美食,它的风味独特,受到了很多人的喜爱。

    以下是一份简单的鸭脑壳飞卤料的配方,供您参考:

    所需材料:

    - 酱油 适量

    - 料酒 适量

    - 姜片 适量

    - 八角 适量

    - 桂皮 适量

    2024-01-14 16:55:53
  • 处理香料。白芷、排草、灵草各100克,荜拨200克,桂皮、草果各150克,香叶30克,砂仁15克,香草10克,略微清洗后炒干水分。

    吊汤。取猪棒骨5千克,鲜猪皮、猪五花肉、牛大骨各1千克,猪龙骨1.5千克,净老鸭1只,猪排、猪蹄各500克洗净,将它们分别剁成大块,焯水后冲洗干净,放入锅中。

    调味。放入香料、盐、糖色、鸡精、味精、料酒、葱、姜等,大火烧沸,改用小火炖至汤汁浓稠即可。

    2024-01-14 16:55:53
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