沙豌豆怎么炒

步骤1

现剥现做，在做菜前剥皮，保持最新鲜，剥好用水泡十分钟左右

切好的大蒜和葱花

步骤 3

步骤 4

热水烧开，倒入新鲜蚕豆，锅铲反复铲几下，等水烧开，捞出蚕豆

步骤 5

步骤1

水烧开，水里滴2滴油，放豌豆进去汆水30秒控干备用

步骤2

红椒切丁，蒜切碎，瘦肉用酱油，油，生粉腌制

步骤3

热锅，放油，烧至8成热把瘦肉炒8分熟，盛出来备用

步骤4

炒豌豆的做法大全

锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香，如果没油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分钟，加入瘦肉翻炒，最后加少许盐调味即可出锅

工具/原料

豌豆一小碗、肉末2两、朝天椒1、2支。

步骤/方法

1肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁；

2锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里；

3炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟；

4往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会；

5等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了。

中火热油到100-120度，下蒜片姜丝爆锅，出香味后下五花肉馅1两翻炒至变色，然后下沙豌豆，待锅内开始出肉香时加入水，水量大致与豌豆平齐， 入盐，补一些花生调和油。不断搅拌，烧至水半干豌豆口感沙，面之后关火，入鸡精或味精即可。如有需要可以入少量水淀粉勾芡