北京哪有正宗的朝鲜冷面

老北京心里的念想～这家餐厅值得一尝 你值得一试～西城区西四北大街181号的华天延吉餐厅，正宗北朝鲜风味！要说北朝鲜和南韩冷面有啥区别，区别就是北朝冷面好吃太多～当年毛爷爷与朝鲜建交，特地请了北朝的厨师来我大天朝做正宗北朝鲜菜。

于是就有了老北京的延吉餐厅，几十年的老餐厅了。味道依然正宗，价格依然公道。辣拌牛肉和冷面都超级好吃～精髓在酱。里面的泡菜也超级入味，就着面条哧溜溜的赞！ 2024-01-15 00:10:22

今年53了，从小就吃延吉冷面，西四北二条、西安门的两家，还有平安里故乡，这几家都非常好，经常轮换着吃。延吉的面不错，故乡的辣肉吃着给劲，西安门北店的电烤羊肉串过隐，南店也还可以。

冷面呢首先是要现压的荞麦面条，然后用冷藏牛肉汤做汤底，要做出冷面冒！

北京西四的冷面，只能叫冷水面，不是真正意义的冷面！味道我就不多评论了！

原来望京有个明太鱼屋是做现压冷面，可惜汤底也不是牛肉汤的，整体味道还不错的，但是已经被拆掉，现在望京比较好吃的冷面，也只有三泉冷面了！

海棠花的冷面，按照国人的吃法，其实不够实惠，但是人家是朝鲜开的，咋说都觉得正宗，味道是真心一般！

很怀念西内大街路北，西直门桥头的一家朝朝朝鲜族饭馆。已经是将近30年前的事情了。他家冷面超级好吃。服务员是个十八九的小姑娘，有一手拿一次性筷子起啤酒瓶盖的好功夫（筷子是一次性筷子里最次的那种）。

延吉冷面要有桔梗和生拌牛肉，辣拌狗肉现在改辣拌牛肉了。西四、西安门、地安门实际是一家，现在归华天集团了。味道相当不错，年轻时能吃二大碗+二盘辣拌狗肉+一盘桔梗（那时西四没有生拌牛肉）。现在有各种热面了，显得有点不伦不类了。