干锅虾怎么做孩子喜欢吃

干锅虾尽量不要做太辣，因为孩子长身体。

鲜虾500克。辅料：土豆2个、芹菜1小把、麻辣花生。调料：大葱、大蒜头、花椒、干辣椒、盐、黄豆酱、老干妈豆豉酱、蒸鱼酱油1勺、油。做法：准备工作：

1、土豆削皮切片、大葱切小段、大蒜头拍碎或切片 虾去头，剪掉虾脚，从背上剖开到最后一节，去除虾肠，加少许盐腌15分钟左右（如为了形象，可剪掉虾枪，虾须后，挑出虾肠，开虾背即可。也可直接剥掉虾头，一来省去剪虾枪，虾须麻烦，二来虾肠好清洗，三来好入味，四来鲜虾喜乱跳，直接去头，就老实了，五嘛少了虾头，不也省油省调料） 干锅香辣虾的做法： 锅热后倒少许油，将土豆入锅中，中火炕（煎）土豆 淋入一匙蒸鱼豉油，翻炒均匀 至土豆呈油亮，半熟时盛入干锅中 锅不用洗，倒入少许油后，下入大葱段，大蒜头，干辣椒，花椒，炒出香味后，加入黄豆酱，老十妈豆豉酱，煸出红油，出酱香味 倒入鲜虾，炒至虾变色，淋入1匙蒸鱼豉油，翻炒均匀 将炒好的虾盛在土豆上，撒上麻辣花生，加上芹菜段即可(虾极易熟，不用炒制太长时间，以免虾炒的时间长，后面加热后，肉质老韧) 加上麻辣花生，增加麻辣味，还更酥香 点上火，开始燃烧吧

干锅是团圆家宴少不了的硬菜。新颖别致，香酥可口，小朋友最爱吃。

原料：虾仁、葱、洋葱、西芹、油炸花生米、小麻花、姜、蒜、香酥炸鸡粉、干锅料包、白芝麻、色拉油、烧烤粉、白胡椒粉、鸡精、白糖、蚝油。

做法步骤：

第1步、新鲜虾仁去除虾线。清水加料酒去腥。

第2步、准备香酥炸鸡粉，白胡椒粉均匀包裹虾仁。如果没有的话，用淀粉代替。

第3步、锅里放油，五成油温，放入虾仁。

第4步、开中火炸家人至表皮酥脆，这个虾油炸的时间不要太久啊，影响口感捞出备用。

第5步、准备好所有的配菜。

第6步、锅里放油，放入所有料头和西芹。

第7步、放入虾仁。

第8步、放入干锅调料。这个各大超市都有哈，大家根据个人的口味选择。放入洋葱。

第9步、放一点蚝油提味。

第10步、放入花生米和麻花。白糖均匀翻炒。

第11步、开小火慢慢炒。

第12步、放自己喜的干粉。

第13步、炒出水分。放入白芝麻，烧烤粉。

第14步、出锅放，小葱花。

小贴士：

虾仁儿要保持相与烹饪的时间不能长，根据自己的口味来搭配里面的配菜。

1 去掉虾线后洗净，加姜片、料酒拌匀腌制15分钟

2 调料准备：姜切片、蒜切粒、小葱切段、洋葱切块、火锅底料切小块、豆瓣酱、花椒、干辣椒、生抽、鸡精、芝麻

3 多油烧热加入虾炸，炸熟炸脆捞出备用

4 锅里留底油，加姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱头、豆瓣酱、火锅底料炒至火锅底料炒化炒出红油后加虾、洋葱翻炒片刻后调味加生抽、鸡精翻炒入味，在撒上芝麻翻炒均匀，最后加入小葱段炒均匀即可。

干锅虾麻辣鲜香，肉质Q弹紧实，超级下饭。