为什么温州人喜欢吃糯米饭

这主要跟温州的早餐有很大的关系，平时我们在生活中提到早餐都是包子，面条，牛奶，鸡蛋之类的。

在温州一提到早餐，作为一名温州人，笔者和大多数的温州人一样马上会想到的就是糯米饭。到路边的小摊子上，让店家来一份糯米饭，看店家在木桶里舀一勺糯米饭，接着再上面淋一些带着肉末的肉汤，撒点香菇丁和五香干丁，最后再撒点葱花，就是一份特别美味的糯米饭。一份糯米饭配上一瓶本土的白色鲜奶，味道真的好极了。温州的糯米饭除了可以这样蒸熟了舀一些配料上去来吃之外，还可以把糯米饭加一些配料炒了吃。除了当早餐，温州的糯米饭还可以做米酒。小时候，每次到了深秋时节，笔者的家里人都会把大酒缸洗一洗，用糯米，红曲米和水混合了来做一些米酒。小时候看着家里人做米酒，制作的步骤大概就是把糯米饭放在蒸屉里蒸熟，然后把糯米饭加上大量的水，再加入一些红曲米，然后三者混合在一起在大酒缸里进行发酵，过了一段时间后米酒就做好了。这种自家做的酒可以直接热一热就喝，也可以作为烹饪时的料酒，去腥效果很不错的。每次笔者年初从家里到外地去时，都会带上几瓶这种米酒，带着家乡的味道，在外面打拼的时候，吃着用米酒烧的菜真的倍感亲切。在温州的大街小巷里，早餐铺子里，经常会看到糯米饭的招牌，虽然糯米不易消化，但是在温州人的饮食习惯里，糯米饭就是一种很普通的可以经常去吃的早餐。在外打拼的温州人喜欢家乡的早餐，又因为喜欢到处去闯荡，所以温州的糯米饭也就因此而出名了。

糯米抗饿，因为以前人多地少，经常没粮食，又要干活

小的时候妈妈在家里做糯米饭，对温州人来说是最幸福的事了，大了能够吃到跟妈妈做的糯米饭味道差不多的糯米饭，对温州人来说是最大的心灵慰藉，所以不管温州人成就多大，甭管多壕也离不开这温州的糯米饭。