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豆酱清意思是什么

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  • 指酱油一类的调味品。北魏贾思勰《齐民要术·作酱法》:“﹝作燥脠法﹞生薑五合,橘皮两叶,鸡子十五枚,生羊肉一斤,豆酱清五合。”缪启愉校释:“豆酱清,是豆酱中取出的清汁。”

    2024-02-09 21:28:16
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