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米面是什么意思

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  • (1) ∶大米和面

    (2) ∶米粉

    (3) 〈方〉∶一种食品,把大米加水磨成的浆,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成细条而成

    米面(江西又叫汤皮粉),安徽南部、江西赣西和吉安永新一带的小吃,大米水磨成浆,在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形,刀切成丝,入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤,味道鲜美。面皮厚薄均匀,切条工整,汤味鲜美,可以修身养胃。

    2023-11-28 20:35:56
  • (1)∶大米和面

    (2)∶米粉

    (3)〈方〉∶一种食品,把大米加水磨成的浆,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成细条而成

    2023-11-28 20:35:56
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