骨头怎么快速去血水

第一个方法清水浸泡法，要想去除大骨头或者排骨里面的血水，其实你可以考虑一下选择清水浸泡这样一种方式，清水浸泡是能够很好的去除大骨头或者排骨里面的血水的，在购买了大骨头或者排骨以后，大家可以提前把大骨头或者排骨放在清水里面浸泡，大概浸泡半个小时就更换一次清水，一般浸泡四五个小时会更加好一些，能够把排骨里面的血水去除的更干净，要是大家比较赶时间的话，浸泡两个小时应该也差不多了，在浸泡的过程当中应当要注意多更换几次清水，因为排骨里面的血水都会浸泡出来，都会漂浮在上面，及时更换清水，能够让大骨头或者排骨里面的血水清理的更干净，也能够更好的去除大骨头或者排骨的腥味。

第二个方法面粉吸附法。

将把骨头剁开，放在清水中渗泡半小时，用清水冲洗干净，这样即去掉部分脂肪又去掉血水，然后用热水焯水五分钟后洗干净，这样血水全部去掉。

用淡盐水泡五分钟即可，然后再用百分之十的料酒水清洗一遍，现在人们都喜欢吃大骨头，清洗是必须的，但可不能用热水，一定用正常的凉水，不然你洗不掉血水。

将骨头用清水冲洗两次，在骨头上撒上食盐以及面粉，食盐可以少一点，面粉倒是可以多一点，再用手揉捏排骨，揉捏2分钟，让面粉能够均匀的覆盖在骨头表面，这样面粉也能够充分的吸收骨头中的血水，用清水将排骨冲洗干净。

1 做到快速去血水是需要一定技巧和经验的。

2 一种常用的方法是在将肉骨头剁成小块后，用清水洗净，然后加入开水焯水。焯水时要保持高温，并不断翻动肉骨头，让血水流出来。如果时间太久，血水可能会进入骨髓内部难以清除，影响口感和食品安全。所以，在焯水的过程中，要把握好时间，以保证骨头表面干净，骨髓内部没有滞留的血水。

3 另外，也可以将骨头事先泡在清水里一段时间（一两个小时），再进行焯水，这样可以更好地去除血水和杂质。