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食堂菜怎么计算热量

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  • 计算食物热量公式:食物热量(单位:千卡)=4*蛋白质质量+4*碳水化合物质量+9*脂肪质量。

    在绝大多数食物中,热量都来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养物质。这三类食物成分有一个平均的热量值,蛋白质和碳水化合物是4千卡/克,脂肪是9千卡/克。碳水化合物中的膳食纤维复杂一些,一般是可溶膳食纤维按照2千卡/克计算,而不可溶膳食纤维不算热量。

    2023-12-24 00:03:27
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