绿豆有些不熟是怎么回事

绿豆有些不熟可能是由以下几个原因导致的：

1. 煮熟时间不足：绿豆需要足够的时间来煮熟，一般需要煮沸后再煮10-15分钟左右。

如果煮的时间不够，绿豆会表面熟了，但内部还是硬的。

2. 绿豆品质问题：有些绿豆质量不好，可能因为贮存时间过长或者储藏条件不当导致，这些绿豆煮熟后仍然会有一些不熟。

3. 烹饪方法不当：绿豆可以通过不同的烹饪方法处理，比如可以用煮、蒸、炖等方法。如果选择的烹饪方法不适合绿豆，煮熟的程度可能会受到影响。

一些绿豆煮不熟的原因是它们可能是老绿豆。如果他们在那一年收获，他们很容易煮熟。因此，在煮绿豆和红豆汤之前，你必须用水彻底浸泡。

此外，绿豆煮得不好，可能是野生的，也可能是绿豆的变种。这种绿豆被称为“野绿豆”或“铁绿豆”。虽然表面看起来与普通绿豆没有什么不同，但里面的果肉特别硬，极难煮沸和发芽。买来的绿豆经常出现几个铁豆。如果煮绿豆时有些豆子煮不好，可能是因为这种野生绿豆。

绿豆有些不熟是野生的，野生绿豆是煮不熟的，而且特别的硬，一咬嗑嘣响，在我们卖的绿豆里面，就会出现几颗野生绿豆的。

是因为绿豆中夹杂着野绿豆，不是种植的，是野生的加杂在绿豆里边的，一般情况下是煮不烂的，只有用高压锅煮的时间长一些才可煮烂，这种绿豆并非人们故意掺进去的，而是收割时不注意加杂在里面的。或绿豆煮的时间过短。

1. 绿豆的品种问题，在众多绿豆品种中，有些品种煮熟的时间比其他品种要长。

2. 煮绿豆时，温度不够或者煮的时间过短，都有可能导致绿豆煮不熟。

3. 煮绿豆时，如果水太少，绿豆就会煮不熟。

4. 煮绿豆时，如果水太多，绿豆可能会被稀释，导致煮熟的绿豆口感较硬。