做菜什么油对人体最好

炒菜推荐用植物油，比如大豆油、花生油、橄榄油，油要轮换着吃，可以达到脂肪酸的平衡。

炒菜，我们营养师推荐用植物油比较健康。这个动物油，也就是我们说的荤油，这些炒菜就不好。因为动物油脂含有饱和脂肪酸，对心脑血管疾病不利，所以我们推荐植物油。那市面上的植物油有很多种，花生油、大豆油、玉米油、亚麻籽油、橄榄油，还有一些不常见的月见草油、南瓜籽油、核桃油等等，都是可以用来炒菜和凉拌吃的。不过我要建议油要轮换着吃，不要一年到头只吃一种油，可以一个月吃两到三种油轮换吃。轮换吃的意义就在于脂肪酸的平衡，因为油里面含有多不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。这些植物当中，尤其是亚麻籽油、橄榄油、茶籽油，它含单不饱和脂肪酸多一些。这样的油可以经常吃，因为它对我们的心脏有益。

炒菜里头的食用油最好的就是椰子油，椰子油对身体是最好的，并且价格也特别的贵，一公斤都得好几百元，下来就是胡麻籽油，胡麻籽油也特别的好，味道也特别的纯正，也特别的香，第三就是芝麻油，芝麻油也特别的好吃的人也特别的多，对身体也特别的好

选择大豆油、花生油、橄榄油等比较好。

1、大豆油：大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，使用大豆油烹制菜肴能够增进食物的色、香味，还能够起到补充营养。

2、花生油：花生油通常属于食物油，含有多种脂肪酸的甘油脂，能够为人体提供大量的营养。

3、橄榄油：橄榄油通常是由新鲜的橄榄果实冷榨而成，保留了天然的营养成分，营养价值比较丰富，适当的吃一些能够补充人体所需要的营养。