松树下的野生蘑菇种类及吃法

松树下的野生蘑菇种类很多，以下为您推荐几种常见的食用蘑菇：松茸：又名松口蘑、松菌、松口蘑，自然生长于海拔2000～4000米无污染的松树和栎树自然杂交林中。

它与松树根具有共生关系，又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。松茸菌味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等营养成分。松茸的吃法有很多种，适合炒、煎、烩和炖汤等。青头菇：青头菌又称绿菇、变绿红菇、青盖子、青面梨菇等，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。青头菌刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形。可烧炒、炖、蒸、拌、烩等，与鱼、鸡做汤更佳。柳钉菇：又称松树菌、松毛菌，夏秋季在针叶树等混交林地上群生或散生。柳钉菇菌肉白色后期带粉色，中部肉厚。可烧、炖、蒸、熘皆可。

松树下的蘑菇能吃的有青头菌，铜绿菌，奶浆菌，这些蘑菇生长在松毛下，要用镰刀勾起松毛才会发现。还有各种各样的杂菌，如红见手，黄见手，黄羊肝，白羊肝，黑羊肝。

常见的吃法有以下几种

1 炒食：将野生松蘑洗净，切成小块，配以适量的蔬菜或其他食材一起炒制，口感鲜美，营养丰富。

2 烤制：将野生松蘑洗净，穿在烤肉串上，放入烤箱或炭火烤制，口感香脆，别有一番风味。

3 炖汤：将野生松蘑与其他食材一起炖汤，如鸡肉、排骨等，营养丰富，味道鲜美。