亨下四点水读什么

亨下四点水读:烹，读音pēng，为烹饪技法的一种，是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。

烹，可分为两种具体方法，一是“炸烹”，二是“煎烹”。扩展资料:烹 pēng烹饪技法的一种，由分为两种:⑴ 以鸡、鸭、鱼、虾、肉类为料的烹。一般是把挂糊的或不挂糊的片、丝、块、段用旺火油先炸一遍，锅中留少许底油置于旺火上，将炸好的主料放入，然后加入单一的调味品（不用淀粉），或加入多种调味品对成的芡汁（用淀粉），快速翻炒即成。

⑵ 以蔬菜为主料的烹。可把主料直接用来烹炒，也可把主料用开水烫后再烹炒。

亨下四点水读：烹pēng 基本释义:1.煮（菜、茶）。 2.烹调方法，先用热油略炒

烹[ pēng ]

部首：灬

笔画：

1、1

五行：水

五笔：YBOU

基本解释：

①煮（菜、茶） 烹饪。烹调。

②烹调方法，先用热油略炒，然后加酱油等作料搅拌，随即盛出。

详细解释：

〈动〉①(形声。从火,亨声。本义:烧煮)②同本义烹,煮也。

④一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出 。

⑤浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体)。