鸡叉是鸡的哪个部位

鸡叉骨就是鸡锁骨，也就是鸡的锁骨部位，又叫三叉骨。

鸡叉骨其实就是鸡脖子下面，连接鸡翅根的那个部分的骨头，一只鸡只有两块，口感非常好。是鸡肉中营养比较丰富的一个部位，含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，是很健康的食材，可以用于制作各种美味的菜肴，多用于油炸。鸡叉骨里面含有丰富的微量元素和蛋白质，这些元素能帮助很好的补充人体所需的营养，另外将鸡锁骨炸着吃，高温能帮助将鸡锁骨中的营养元素释放出来。除了可以炸着吃，还能煎着吃、炒着吃。

是鸡的锁骨从解剖学上来说是鸡胸腔骨。；做法：；1将鸡去掉肥油切大块清水冲洗沥干水。；2裹上炸鸡粉盖上保鲜膜冷冻24小时。；3大火烧油油热放入生姜一块一块放入鸡块炸至颜色金黄捞出。；4厨房纸吸取多余油分装盘就好了。

鸡叉就是鸡叉骨也可称为鸡锁骨，位于鸡脖子的后端与鸡胸骨相连，由如人的锁骨一样。人的锁骨同胳膊相连，而鸡叉与鸡翅膀相连，其解剖部位相同。鸡叉肉含有丰富的蛋白质，维生素及多种微量元素，可以用多种烹饪手法制成美味，供人们享用。