山东新泰十大特色菜

一、砂锅鱼头制作时取1500千克以上的鲜活鲢鱼头，辅以配料，采用传统泰山砂锅之工艺，经2小时的温火慢炖精制而成。

二、冠顶蒸饺是一道特色传统名点。具有晶莹透亮、油润溢香、馅鲜皮软、形似鸡冠的特点。

三、松香牛肉主要原料有净牛肉松、葱姜、胡椒、茴香。这道菜牛肉煮熟，松香浓郁，风味独特。

四、葱油鲤鱼做法考究。肉质细腻，香嫩可口，深受群众青睐。

五、羊流豆腐皮羊流豆腐皮是山东省泰安市新泰市羊流镇的特产，纯手工传统工艺制作，以“薄如蝉翼，口感劲道”而远近闻名。

六、马家寨子香椿芽香椿芽具有浓郁的香气，嫩芽质脆、多汁、无渣，可以生吃（凉拌）、炒食、腌制多品种的咸菜，还可提取卤油、制作调味品及干叶粉。

七、羊流肘子羊流肘子是闻名十里八乡的名吃，其特点是个头大、肥而不腻、松嫩爽口。

八、新矿干炒草鸡新泰有着“无鸡不成宴”的风俗，新矿炒鸡是新泰炒鸡的典型代表。多年来，经过不断改良创新，菜品有了极大提升。

九、李与周茶油鸭茶油鸭，提前先卤好的，鸭子炸的倒是挺脆，口感还可以。

十、脱骨凤爪脱骨之后的凤爪整个软绵绵的，一点也没有挺阔感，适用于各做各种菜。

范镇火烧、泰安煎饼、泰安豆腐、糁汤、泰山豆腐面、泰安白蜜食、泰山牙枣、酱磨茄、拔丝山药、泰安薄脆饼

泰山豆腐宴，泰山翟家香烤鸡，范镇火烧，新泰黏糊鸡

说起山东泰安的特色菜有哪些，不得不提泰山豆腐宴，泰山豆腐宴历史悠久，是伴随着历代古帝王在泰山的封禅祭祀活动应运而生的，还是中国十大文化主题名宴之一。