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赣州吃辣怎么样

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  • 地大物博的赣州,也不是全然不吃辣。

    北边的赣州人照样“嗜辣如命”,而与广东接壤或靠近,地处赣州南边的安远、寻乌、定南、全南,就让人仿佛有走出江西之感。他们吃的,是客家菜。安远的酿苦瓜、寻乌的酿豆腐,都是地地道道的客家菜做法。都说客家菜“无所不能酿”,赣南人可谓深有体会,把肉沫小心翼翼地镶嵌在豆腐、苦瓜之中,煎至两面金黄,再大火收汁,任由咕噜噜的热气冒出,便能拌下两大碗饭。

    2023-12-28 10:51:43
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