醍醐是中餐还是西餐

中餐醍醐是一种中药的名字，是牛乳制成的食用脂肪。

醍醐因为是精炼出来的油，所以它的制作过程非常复杂。古书记载说：“乳成酪，酪成酥，酥成醍醐。色黄白作饼，甚甘肥。”佛经《大般涅盘经》记载：“从牛出乳，从乳出酪，从酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐，醍醐最上。”南北朝的史书里最早出现了“醍醐”，是一种绝世美食，就是指从酥酪中提制出的油。这个东西最早不是我们汉族人发明的，而是周边一些少数民族。《魏书·西域列传》里就记载，西域的悦般国有个风俗，每个人都要把头发剪成和眉毛平齐，然后在头发上涂上醍醐，一头秀发闪闪发光。可以看出悦般国人很有创造力，把奶油当啫喱水用。

醍醐即不是中餐也不是西餐，它根本就不是食物。但是它再加上灌顶两字，就是一个成语:醍醐灌顶。醍酬灌顶意思是一个人突然遇到了不可以接受的事物，由如醍醐灌顶。这句成语不经常用到，有的人也许还不会读前面2个字，那就借此机会学学！

应该和中餐相近。

在东京爱宕山地区的山麓上有一些日式的茶室建筑，有一家非常出色的美食餐厅“醍醐”。醍醐以其出色的素食料理在米其林指南中被评为了二星餐厅。

醍醐是东京最好的精进料理，也就是“素怀石”，连续七年被评为米其林二星。精进料理完全采用豆制品、蔬菜海苔等植物制作而成。菜单永远是季节性的，“由无生有”对厨师实在是一种巨大的挑战。没有过分地调味，以最柔和的手法保持食物的本真，自然朴素，清雅悠长。桌上竹板，陶碟，窗外松竹青翠，配上潺潺的流水声，让人如入禅境。

是中餐。醍醐创业于1950年，距离现在有将近70年的历史，算得上是一家货真价实的老店铺。从爱宕下线下来，乘坐电梯来到森林大厦的2F就可以进入醍醐了。店门口的侍者会迎接每一位客人直至落座。坐在青山畔的餐厅中，就连呼吸的空气都变得格外清新。整个店铺给人的第一印象就是宽敞，不管是包厢还是庭园都比较大气。