餐厅利润率计算公式

销售利润率=利润/销售收入*100%成本利润率=利润/成本*100%算餐饮业利润首先要看成本，之后在算利润。

成本是生产和销售一定种类与数量产品以耗费资源用货币计量的经济价值。企业进行产品生产需要消耗生产资料和劳动力，这些消耗在成本中用货币计量，就表现为材料费用、折旧费用、工资费用等。利润可细分为毛利、纯利及除税前盈利。毛利是销售收入减去售货的成本差额，毛利再加上额外的收入再减去其他费用（例如：输出费用，薪金等等）便是除税前纯利，扣去税项就是真正的纯利。

销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入*100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本*100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。

1、主营业务利润 =主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加

2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出

3、营业利润 =主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用

4、利润总额 =营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出

1 利润率 = (总收入 - 总成本) / 总收入2 餐厅的总成本包括食材成本、人工成本、房租水电费等各种费用，而总收入则是餐厅销售的所有商品的总收入。

3 如果想提高餐厅的利润率，可以从降低成本、提高销售等方面入手，比如优化采购、改善用餐环境、加强宣传推广等方式。