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物理检验法的优缺点

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  • 物理检验法:是根据食品的一些物理常数(如密度、相对密度、折射率和旋光度等)与食品的组分及含量之间的关系进行检测的方法。

    优点:(1)检验结果精确;

    (2)检验的结果客观;

    (3)能深入地分析商品成分内部结构和性质,能反映商品的内在质量。缺点:成本较高,要求条件严格;检验需要的时间较长等。

    2023-12-29 02:30:23
  • 物理检验是在不影响载体本身性质的方法,不会破坏载体本身的性质,但是不能检验处载体深层次的东西;化学检验会影响到载体自身的性质的方法,会破坏载体自身的性质,但是可以检验的很彻底,至于优缺点吧各有利弊

    2023-12-29 02:30:23
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