广东三叫宴是什么意思

三禾宴是广东东莞市的汉族传统食俗。

东莞当地水乡以种植水稻为主，每年夏秋之交，禾花飘香，稻谷金黄，以禾花、稻谷为食物生存的禾虫、禾花鲤鱼、禾雀到了这个季节，都长得肥胖鲜嫩。人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来，烹饪，摆上宴席，招待客人，俗称三禾宴，其风味别具一格。其中以道滘镇的“三禾宴”最为著名。

三叫是一种广东的菜名。用一窝下生不久，没长毛没睁眼的小鼠崽放在盘中，直端上来，附带酌料着汁吃。筷子一夹，叫一声，一沾小料又叫一声，放到嘴里一咬再叫一声，是为三叫。食者必须有极大的勇气，传说大补且味道鲜美。

广东三叫宴是“喊叫、互敬和美食相结合”的传统广东的年节庆祝习俗 “三叫”的含义是：宾客举杯时相互喊叫、敬酒和祝福，代表健康、幸福和团圆，而宴席上丰盛的美食则代表着富裕和吉祥 广东三叫宴一般在农历新年期间举行，作为家庭或企业的重要活动，现在也成为了中国文化的重要一部分，在全球华人中广为流传