北方野生的甜根是什么

甜根（学名：Dioscorea opposita）是豆科、野大豆属的多年生草本植物。

主要分布在中国北部、东部和南部等地，如河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、江西、湖南、贵州、四川等省。甜根的果实具有甜味，可以食用，所以在中国北方地区被称为“甜根”。甜根的根部含有大量的淀粉、蛋白质和糖分，可以作为食物来源。然而，甜根中含有微量的有害物质，如皂苷，食用过多可能对人体产生不良影响。建议适量食用甜根，以确保食品安全。除了食用外，甜根的根部还可以用作提取淀粉、制备生物肥料等。它们对土壤改良具有一定的作用。在种植甜根时，需要选择肥沃、疏松的土壤，以提高其产量和品质。

1、 甜根根，学名甘草（药材名称：Radix Glycyrrhiza），是一种补益中草药。

2、药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25～lOOcm，直径0.6～3.5cm。

3、外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。

4、根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。

5、气微味甜而特殊。

北方野生的甜根是根甜菜。

根甜菜为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。根甜别名红菜头。染色体数2n=2x=18。肉质根富含糖分和矿物质，并有花青素甙，呈鲜艳颜色。生食、熟食或加工。