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学厨师的基本功有哪些

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  • 刀工是厨师必备的基本功,也是考验一名厨师是否合格的重要标准。

    对一名厨师来说,刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉,同时也影响着菜肴的味觉。其次,翻锅(颠锅)与刀工一样,也是厨师必备的基本功,同样也是考验一名厨师是否合格的标准之一。希望你能坚持自己的梦想,早日成功。

    2023-12-29 09:58:09
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