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膏汤是什么意思

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  • 膏汤即高汤,是烹饪中常用的一种辅助汤料,经常用于各种炒菜、煲汤等。

    高汤的制作原料有肉、骨头、水产等。因为比普通汤料制作起来更复杂,更高级,所以才被叫做高汤,但也有不一样的说法,因为熬好的汤冷却后就会凝固成“膏”状,故得名“膏汤”,后来因为谐音的关系就慢慢变成了“高汤”。

    2023-12-29 13:20:27
  • 汤就是用骨头长时间煮的汤

    2023-12-29 13:20:27
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