羊肉烩饼的饼子咋烙

羊肉烩饼是一道以烙饼为主食，配以香煎羊肉等配料的美味中式小吃。

下面是一种常见的烙饼做法：材料：- 面粉：400克- 温水：适量- 食盐：适量- 植物油：适量步骤：

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 逐渐加入温水，同时用手或筷子搅拌，直到面粉形成一个均匀的面团。

3. 把面团放在台面上，用手揉搓成一个光滑的面球，然后盖上湿布，静置约15分钟，让面团松弛。

4. 取出松弛好的面团，将其分割成适合大小的小面团块（约40克/个）。

5. 将一个小面团块放在烤盘上，用手掌压扁成薄圆形饼状。

6. 取锅烧热，添加适量的植物油，平底锅时也可以使用。

7. 将压扁的面团块放入锅中，小火煎烙。等到底部变成金黄色并有饼的纹路，再翻面煎烙。

8、 重复上述步骤，煎制至所有面团都变成金黄色的烙饼。当羊肉准备好后，您可以在烙饼上加入煎熟的羊肉，一些蔬菜（如葱花、胡萝卜丝等）和适量的调料，然后卷起来即可。这样就可以享用香煎的羊肉烩饼了。请注意，烙饼时要掌握好火候，适度翻面，以确保饼子均匀煎烤。您还可以根据个人口味的喜好，对饼子的厚度和大小进行调整。希望这个烙饼的做法对您有帮助，祝您烹饪出美味的羊肉烩饼！

步骤/方式一

原料：面粉100克、莜麦面200克和鸡蛋50克。

步骤/方式二

将100克面粉倒入盆中。

步骤/方式三

再加入200克莜麦面。

步骤/方式四

将50克鸡蛋打入。

步骤/方式五

加入100ml清水，用筷子搅拌均匀。

步骤/方式六

清水要分多次加，直到搅拌无干粉的流动状态，面糊较稀一点

步骤/方式七

不粘锅烧热后，舀一勺面糊倒入锅中，摇动锅，使面糊变薄变圆，小火烙。

步骤/方式八

一面定型后翻面，烙至金黄色即可，饼很薄，特别容易成熟。

步骤/方式九

成品又香又软

烹制羊肉烩饼的饼子

首先需要准备面粉、水和少许盐，将其混合搅拌成面团。

接着将面团分割成小块，并用擀面杖将其擀成薄饼状。然后在平底锅中加热少许油，将擀好的饼子放入锅中，用中火烙至两面金黄即可。

这种烙饼方法适用于羊肉烩饼，因为饼子的薄厚度和中火的温度能够确保饼子熟透均匀，并且与烩羊肉搭配时口感更佳。

此外，使用少量油烙饼也使得烩饼更健康，而盐的添加则能为饼子带来些许的咸味，与羊肉烩的调味相呼应。总体来说，这样的烙饼方法能够在保持美味的同时，使羊肉烩饼更加健康和诱人。

原料:面粉500克，羊肉200克。

调料:葱末50克，精盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油、调和油各适量。

做法步骤：

1.面粉400克放入干净的容器内，加入适量清水和

2.羊肉剔净筋膜，去掉杂质，放入清水中漂洗已去掉血污，捞出沥净表面水分，剁成肉蓉，放在大碗内。

3.再加入精盐、胡椒粉、酱油、鸡精、香油、葱末拌成肉馅。

4.将面团放在案板上，拉成擀成长方形面皮，均匀的涂抹上一层肉馅。

5.再从左至右折叠三层，撒上少许面粉，再从右至左折叠成形制成生坯。

6.平底锅置火上烧热，加入少许调和油滑匀，放入肉饼烙至上色。

7.翻面后继续烙至两面层金黄色，再刷上少许香油，出锅装盘即可。

第1步.锅中热少许油，放切好的大葱爆香后，加少许味达美酱油

第2步.放入羊汤，开锅后加胡椒粉熬3-4分钟

第3步.加入切好的锅饼片和熟羊肉片，锅开后加盐调味

第4步.最后撒香菜香葱沫儿出锅即可。