牛排骨菜名叫法

牛的排骨现又叫牛肋切片，也叫牛仔骨，牛排称为带骨和不带骨两大类，但不是排骨，牛身上没有排肯，分割时称为肋骨！

列举:

【所需食材】：适量的食用油、适量盐、一小块冰糖、两勺料酒、两勺老抽、三勺生抽、一勺红油豆瓣酱、适量的香叶、八角、花椒、五个大蒜、三片姜、一根葱、一片海带、二斤牛排骨

【烹饪窍门】：

2、如果有不喜欢吃海带的朋友，可以把海带换成土豆块，味道也非常不错！

酱烧牛排骨，红烧牛排骨。

红烧牛骨，干锅牛骨，酱牛大骨，炖牛大骨，烤牛大骨

黑椒牛排骨是一道美食，主料是牛排骨，辅料是洋葱、葱、蒜、花椒、大料、盐。

菜名

黑椒牛排骨

难度

普通

主料

牛排骨

辅料

洋葱、葱、蒜、花椒、大料、盐

1.先把牛排骨用冷水浸泡2个小时去血水，再用冷水焯牛排骨继续去血水，撇沫子后放入姜、花椒、大料、盐煮肉，直至软烂熟透。

2.大勺内放少量的油，小火放冰糖4、5颗，不停搅动，直至化开，倒入牛排骨，翻炒几下，放酱油，调中火翻炒放入料酒、蒜片、洋葱丝、盐、黑胡椒多放些，再放点黑芝麻，不停翻动。浇入半碗牛肉汤，少量收汤、放点鸡精可以出锅了。