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乳糖是还原糖吗

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  • 乳糖是不是还原糖取决于其分子结构。

    还原糖是指具有可以被还原剂还原的卡宾(C=O)基团的糖分子。乳糖是一种二糖,由葡萄糖和半乳糖组成。乳糖的葡萄糖分子具有还原性,因此乳糖具有一定的还原性,可被还原剂还原。然而,乳糖整体分子中的卡宾基团不容易被还原剂还原,因此乳糖只具有部分的还原性。

    2023-12-30 04:09:58
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