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各种油的沸点

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  • 食用油的沸点一般都在200℃以上,其中花生油、菜籽油的沸点为335℃,豆油为230℃。

    食用油可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中,用油脂作为传热媒介的应用很广,由于油脂的燃点较高,加热后能加快烹调速度,缩短食物的烹调时间,使原料保持鲜嫩。

    2023-12-30 07:20:23
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