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粘板是什么工作

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  • 一1:岗位职责负责吃放菜肴的编排、搭配和拼摆,确保厨房菜品顺畅和菜品质量:

    2、工作内容指挥和配质一切宴会的自助餐,菜式的主岗随整个厨房的日常生产计划:

    二1:根据每份菜单的内容分量,做好菜品的排菜配器的装盘和拼摆:

    2、熟悉掌握各种原料的产地,旺淡季原材料的起货成率随时和上级沟通变换菜式的品种,有计划的保管和使用原料,掌管新旧货源的先用后用,同餐厅前台的密切联系,及时处理、存货:

    2023-12-30 11:40:33
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