海底捞后厨都干什么活

海底捞后厨岗位要求从业者具有吃苦耐劳的精神以及快速学习新事物的能力，其工作内容包括：

1、负责为厨师采购所需食材并保证食材安全新鲜；3学习后厨各项工具设备的使用规范，确保操作过程符合安全与卫生规范；4严格按照公司流程制作锅底；6配合餐厅领班工作，服从上级领导安排，主动帮助同事；7定期清洗后厨用具，保持后厨的干净与卫生。

后厨分很多岗位，比如传菜员，配菜员，洗碗，传锅，清台，等等。工资都是多劳多得，比如：传菜，每传一盘菜你可以获得多少，它们有自己的记件的方式，所以工资的高低在你能不能苦了。

海底捞的后厨一般都是负责切配，配置锅底，各种辅料的调试，酱料匹配，各种蔬菜的清洗摘菜，还有前厅撤下来的餐具一系列的清洗工作，这些需要众多员工分开进行的，当食材清洗完毕，搭配好了以后，后厨的人员通知前厅服务人员把东西都端上餐桌，需要每个环节的默契配合，才能产生高效率

海底捞的后厨一般主要的工作是配好锅底料，特别是有特殊需求的顾客，要做好服务。我们知道海底捞是以服务好出名的，所以服务体现在各个环节。后厨还有进行配菜和一些半成品的制作。厨工则是洗菜摘菜等工作。海底捞的后厨还是很繁忙的。

洗菜，切菜，炒菜，打扫卫生。洗菜工。专门洗蔬菜，肉类，鱼类等食材。切菜工。将食材切丝切段，制作配菜小料。炒菜大厨。利用火候烹饪各种食材。