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怎么制作黄酒曲药

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  • 酒曲制作黄酒流程:

    1.糯米若干,浸泡5小时.

    3.把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水.

    4.镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒.

    6.水缸内加入少量的干净水.

    7.加入适量酒饼[发酵剂,可买到],不同酒药可酿出不同的酒.有的甜,有的浓.甜酒酒药少,浓酒酒药多.

    8.把酒缸盖好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出来了.

    2024-01-01 06:01:46
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