货贝螺怎么吃

货贝螺是一种比较受欢迎的海产品，可以烤、煮、蒸等多种方式食用。

以下是一些常见的吃货贝螺的方法：

1. 烤货贝螺：先将货贝螺用清水洗净，用刀将货贝螺的阀门轻轻切开，然后用清水反复冲洗，去除内部的沙子和泥沙。将货贝螺放在烤架上，用小火慢慢烤，期间可以刷上蒜油、酱油、辣椒等佐料，烤至阀门张开即可食用。

2. 炖货贝螺：将货贝螺去壳，放入锅中加入适量生姜、葱、料酒和清水，大火烧开后转为小火慢慢炖煮，期间可以加入适量盐和味精调味，炖至汤色鲜美、味道醇厚即可。

3. 清蒸货贝螺：将货贝螺去壳，洗净后放入碗中，加入适量的生姜丝和葱丝，再加入少量的盐和料酒调味，将碗放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

4. 煮货贝螺：将货贝螺去壳后放入沸水中煮至扩张即可捞出，可以配以酱油、香油、蒜泥、姜末等佐料食用。无论选择哪种方法，吃货贝螺时一定要注意卫生和食品安全，不要食用贝壳未张开或者品质有问题的货贝螺。

用料

螺肉250克

紫苏50克

假蒌50克

姜10克

葱4根

蒜4瓣

酒1汤勺

生抽1汤勺

老抽半汤勺

酸笋50克

盐3克

鸡精1.5克

糖1克

水半饭碗

食用油2汤勺

红辣椒1个

步骤 1

螺肉洗净，葱洗净切花，姜，蒜，假蒌，紫苏洗净剁碎，酸笋洗净切丝

步骤 2

锅中放入食用油爆香蒜蓉，姜，葱花，酸笋

步骤 3

随后放入紫苏，假蒌翻炒半分钟

步骤 4

跟着放入螺肉，酒翻炒半分钟，放入水，盐，鸡精，糖，生抽，老抽翻炒均匀，直至收汁后起锅

贝螺冲洗干净，最好用手用力搓几下。生姜大蒜拍碎切末，小米椒切小圈。

热锅，热油，倒入花椒小米椒生姜大蒜，最爱这种滋滋作响的味道。翻炒吧！加入适量料酒。翻炒的过程中准备酱汁，温水加入生抽醋，也可以放面酱，再加入两三小勺的淀粉，搅拌。倒入酱汁，不断翻炒，喜欢汤汁多的再加点热水，多翻动，利于入味，这个时候可以弄点葱末。出锅，撒葱末，香！