想学厨师怎么找师傅

我简单的告诉你，学手艺没有捷径。

找师傅身边有的是，俗话说三人行必有我师焉。学习任何一门手艺都不是说说的，想和做是两码事。你天天去饭店从学徒，从简单的收拾卫生，切配小料开始，你就必须树立起一个目标，我是来充实自己，把事情用心做好。只要你勤奋，肯动脑。踏实肯下功夫，要自己先给自己做个榜样。谁都可以是你学习的对象，但是不一定谁都是你师父。首先，人品一定要正，他不一定能把你教成状元，但是师父一定不会误人子弟。好的师父就像父亲一样。他不是事事陪在你身边，但是他的言行举止，做人观念，做事态度一定是会影响你在这个行业前进的动力。其次，师父，所以传道受业解惑，在一定程度上就是在特定的行业入行早懂得多，专业内的经验丰富。对于厨师来言，好的师父教你的是方法，你用心去感受，领悟，你要实践，真正的行动，总结你的不足正式你的阶段现状，你要踏踏实实的学，消化吸收成自己的本事，经过时间的沉淀，这才是学到的本领成为自己的手艺。这也就是说，我的观点是，外因通过内因起作用。好的人品是总会有好的师父的。心思一样，三观一样，这就是一辈子的幸福。总之，手艺方面有很多，学徒不是一层不变，你也会经历配菜，凉菜，打荷。副灶，主灶，a厨师长，你也可能会成为师傅，那么好，如果想要变成什么样的人，那就需要让自己向哪方面努力就好。总结一下，一个好的，用心说事儿的师父。远远胜过一群上班干活的老厨师。经历阅历，人品第一，闻道有先后，术业有专攻而已。我认为人品最重要。我就有个厨师行业的好师傅！和他一起的感觉就是，幸福！

俗话说民以食为天，选择做厨师这门技术含量高的手艺也很不错。学学厨师的话，有很多种方法。

1.对于小白来说，你可以找那种招学徒的酒店去学习学习。一般来话，也就是打荷厨师！打荷厨师是在主厨后面为主厨帮忙的厨师，比如厨师炒好了菜你给他端给送菜员，什么菜需要什么样的盘子你要配好，别让主厨费心，主厨需要什么就拿什么，还有每天下班后你要帮主厨刷锅擦灶台的。平时干这些事情的时候其实你是有机会学习的，可以观察观察主厨做什么菜放什么调料，放料的顺训什么的，烹饪的时间啊，都是你可以学习的技巧。平时多和主厨搞好关系，在不忙的时候多和主厨学学，上手做些简单的菜试试，时间久了你的进步就很明显了。

2.还有一种比较多的就是去厨师学校学习烹饪技术。现在的厨师学校很多啊，学校教的东西比较杂，可能短时间学的话比较费力。而且学就要学以致用，在实际酒店厨房中可能还要学习适应一段时间。

综合两种常见的方法，我更青睐于第一种经济实惠的方法，在日常学习中慢慢成才为一名主厨，当然，这过程也很不容易，下决心做厨师的话就要做好吃苦耐劳的准备哦！

两种途径。一种去厨师学校，这种是侧重理论学习，实践机会少，基本上毕业后去饭店后，还要从头干起！

其次直接去饭店学习，侧重于具体的实践操作。要大一些的店，大店师傅做菜比较讲究，原材料用的也较丰富。大店纪律严明，分工明确，工作条件也较好！不过在学习中也要多看看烹饪方面的书籍，理论联系实践，才能更好的提高水平！

如果真的想学厨师，你想把这个当成一个职业我的建议是不要去学校，就在你们当地找一个生意非常好的的饭店去学，不要怕人家不要你，生意好的酒店基本都很缺人。什么新东方，什么蓝翔，你就不要想，你就是再学校每次考试第一，你进饭店后还只是个学徒，把你领到库房，你会发现很大部分调料你都不认识，更别说每个调料的用途，就是让你去炒菜，你也炒不了。很多食材的处理，材料的腌制保存，这个学校会不会教你，别说学校会不会教你，就是在厨房里都没有人教你，别人都都只会在你犯错误的时候嘲笑你，没谁会去帮你，所以我在这里说如果你真的想学厨师，就直接在酒店学，这个行业不会要你的毕业证书，只会让你拿出最好的技术，给你心满意足的工资。厨师行业就是这样，你如果能看到这里，你还想学厨师，那就接着往下看。

还有你想学厨师，进厨房两个月就要选择自己的方向，这个对你以后的工作方向有很大的影响，选择中餐还是西餐，中餐里还分，凉菜热菜，面点，其中也有很多分叉，自己要想好做那一方面。

我自己做了10年厨师，就是因为当初没有选好方向，现在就是什么都会，什么都不太精

下来再说说你要学厨师，进厨房后要怎么做，首先你得清楚你就是一个学徒，人家师傅让你干嘛你就干嘛。别说什么你不愿意干，或者不喜欢做这个，要去做那个。

下来就是你自己要有眼力，厨房里真的就是一个小社会，你想学东西，自己不注意看，不想着这个菜为什么要这样做，为什么要放这个调料。没有那个师傅专门为了你一个人，把这个菜给你做几遍。

给你说说我们当时学厨师有多难，有多苦，当时为了练刀功切土豆丝，就是土豆丝也不是什么人都能随便切的，我们为了练刀功，人家9点上班，我们7点起来，去厨房削土豆，切土豆丝，切完后把不符合标准的一根一根的捡出来，再做员工餐。

我上边说的不是告诉你，我学厨师的时候有多努力，而是告诉你这个行业的基本生存法则，在一个店上班，别人是抱着上班的心态去，你是抱着学习的心态去，就要清楚自己的定位，不要和别人去比，你干活踏实，勤快，同事只会笑你，不会帮你，但是老板厨师长会看在眼里，感觉你这个孩子不错。可以培养。说不好老板会给你加点工资，厨师长也会教你点压箱底的功夫，还有一点，想要学东西，就要多跳槽，这里划重点，要考，一个厨师在一个饭店干10年。你就只学会这些东西，要想学的多见的多，你就要多跳槽。这里说的跳槽，可不是一个饭店干10天半个月就跳槽，最少要干半年以上。半年以上你就会发现。这个店的菜的特点，口味。配料，所有的特点，结合你以前的学习的店，如果你学热菜，就是奔着炒菜去的，那就必须要把配菜这个技能要学到非常熟练，厨师行业有句话，1年的面点；

3年的凉菜；

5年的炒菜，10年的配菜，要想学好厨师，刀功是很重要的。

就说这么多吧，如果你真的喜欢厨师这个行业，就关注下我，我每天都会在头条上发一道菜，有酒店做法。有家庭做法，有喜欢做菜的我们可以互相交流。

抖音平台就有很多不错的老师，你只要诚心学习厨艺，对做菜有兴趣，老师都是愿意带你的，特别是有名气和有经验的老师，对你厨艺的增进，和人脉的拓展是会有很大的帮助的，只要你不走错门，就会成为好厨师。