松江买海鲜攻略

在上海松江水产市场的海鲜便宜又丰富，而且各种水产品都是销量比较领先的，比如说螃蟹还有桂鱼，还有大闸蟹等等都比较的受欢迎。

松江水产市场的海鲜品种很多，比如买梭子蟹，挑蟹选蟹的时候，蟹壳要青、蟹腹要白、不能发黑，另外可以看蟹的肚脐和两个尖角的地方，是否有浅红色，颜色越深，说明肉质越肥。具体就是看背部。蟹壳背部呈青色，纹理清晰，坚硬为佳。看厚度。侧面观察，蟹厚度越厚越肥美，尤其在蟹壳和腹脐连接处的缝隙大的为佳。看生命活力。可以将其翻过来，健康的能迅速翻身，如果不能翻身说明生命力不强。看腹壳的软硬。用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。看蟹足。蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥美。掂重量。如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。这几个部分就差不多能买到好的梭子蟹了新鲜的梭子蟹，买回家后放在水里浸泡一会儿，可以降低咸味，再上锅清蒸即可，就是一道原汁原味的海鲜大餐。