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酱和酱油有什么区别

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  • 酱其实和酱油就是一种东西。

    最早的“酱”是动物性原料所酿造而成的肉酱。 酱与酱油的起源是相同的。酱油是由‘酱’演变而来,而酱与 酱油之酿造纯粹是偶然地发现,最早的酱油起源于中国古代皇家使用的调味料,是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。后来遍及世界各地,如日本、朝鲜半岛、东南亚一带。酱油之制造,早期是一种家事艺术与秘密,其酿造多由某个师傅把持,其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去,形成某一方式之酿造法。

    2024-01-04 16:31:41
  • 酱比较浓稠,味道更足,酱油是液体的,味道清淡一些。

    2024-01-04 16:31:41
  • 酱是黄豆,发酵以后,成坨状,酱油是水状的,炒菜时用来调色用

    2024-01-04 16:31:41
  • 酱酱油的区别,酱是固体的比味道浓香酱油是液体的味道略淡。

    2024-01-04 16:31:41
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