做馒头和面的时候里面放香蕉有什么用

做馒头和面是为了馒头里面有香蕉的味道,可以提高馒头的口感和味道。

香蕉馒头香蕉皮部分材料：温水35克、酵母2克、中筋面粉165克、熟南瓜90克。香蕉馒头香蕉肉部分材料：南瓜肉90克、温水100克、酵母2克、糖10克、香蕉小半支、中筋面粉200克、植物油少许。具体做法如下：

1、做香蕉皮部分，将酵母与温水混合，边搅拌边加入面粉中，后将南瓜一起加入，搜成面团，盖保鲜膜室温静置1小时左右。

2、做香蕉肉部分，将香蕉取一小块，大概一个香蕉的1/6，研成泥（也可以不加香蕉，只是为了增加点香蕉味道），10克糖加入面粉中，酵母与温水混合后搅拌加入面粉中，活成面团，盖保鲜膜室温静置1小时左右。

3、等待面团自然醒发至两倍大。

4、这是发好的样子，有很多小气孔。

5、分别将俩个面团分成5小块（大小随自己喜好，尽量不要太大）。

6、取一块黄色面皮，擀成长片，中心位置刷一层油。

7、取一白色面块，搓成长条放黄色面皮中心，沾满油，白色面块一定要沾满油才好扒皮。

8、将黄色面皮从中间开始包裹白色面块，慢慢收口，收口一定要捏紧。

9、整理成香蕉形状，后面也捏俩条楞楞出来，捏出香蕉根部的造型。10、锅中放入冷水，将馒头放入静置15分钟后开火，大火烧开转中火15分钟，再闷5分钟出锅。11、好吃好看的仿制香蕉馒头就做好了。

做馒头和面是为了馒头里面有香蕉的味道,可以提高馒头的口感和味道。